Pendinginan adalah salah satu hal yang dilakukan untuk mengawetkan bahan makanan agar bertahan lama. Tak perlu bahan kimia atau zat adiktif untuk mempertahankan semua kesegaran dan rasa pada daging, melainkan hanya suhu rendah dengan cara-cara yang tepat untuk bisa menyimpan daging hingga jangka waktu yang cukup lama.Â
Setelah tiba hari memasak daging menjadi hidangan yang menyenangkan bagi seluruh keluarga, kini saatnya mengeluarkan daging dari dalam kulkas. Tapi, masih banyak yang kebingungan mengenai bagaimana cara mencairkan daging beku dengan aman dan cepat. Nah, kalau kamu merasakan hal yang sama, berikut tips agar mencairkan daging menjadi lebih aman:
1. Metode Pendingin Semalam
Keluarkan daging dari freezer dan pindahkan ke dalam lemari es dan taruh semalaman. Sejauh ini, metode ini merupakan cara paling aman. Dengan menjaga daging pada suhu konstan 4 derajat, daging beku akan mencair secara perlahan namun tetap aman terjaga kualitasnya dalam semalamâsetidaknya 10 sampai 24 jam.
Saat daging beku dicairkan dengan metode ini, massanya akan sedikit menyusut karena molekul air berubah dari beku menjadi cair. Jadi, sangat disarankan untuk mencairkan daging dalam mangkuk meskipun daging dikemas dalam kondisi di vakum. Simpanlah daging yang akan dicairkan di bagian rak paling bawah kulkas untuk mencegah air menetes kemana-mana. Hingga akhirnya 1 sampai 2 jam sebelum memasak, keluarkan daging dan letakkan sementara di meja agar mendekati suhu ruangan.
2. Metode Microwave
Cara ini merupakan cara yang paling mudah. Pastikan untuk menggunakan pengaturan defrost dengan panas yang lebih rendah untuk mencairkan daging saja. Jangan tergoda untuk menghemat waktu dengan menggunakan pengaturan memasak yang lebih tinggi karena daging akan menjadi setengah matang. Pastikan menaruh daging dalam microwave selama 10 sampai 15 menit saja.
3. Metode Air
Cara aman lainnya adalah dengan merendam daging dalam air. Pastikan daging beku dikemas dan tertutup rapat, baik dalam kemasan aslinya atau pun dalam plastik Ziplock yang anti bocor. Lalu, tempatkan bungkusan daging beku dalam mangkuk dan isi dengan air keran langsung. Jangan gunakan air panas karena daging akan menjadi setengah matang. Kemudian, rendam daging dalam kurun waktu 30 sampai 40 menit kurang. Jangan lupa mengganti air setiap 15 menit.
Nah, itulah beberapa cara mencairkan daging beku dengan benar dan aman. Selain menyimpan dan memasak sendiri daging kesukaanmu, bagaimana dengan sensasi pengalaman makan BBQ Jakarta yang berbeda dari biasanya? Kalau kamu sedang mencari tempat makan grill di Jakarta murah, saatnya mencoba salah satu Texas BBQ Jakarta yang menawarkan pengalaman makan yang seru. Kunjungi kami sekarang!