Memanggang adalah salah satu metode memasak paling populer di seluruh dunia, terutama selama bulan-bulan hangat dalam setahun. Apakah kamu seorang pemula atau pro, ada beberapa tips and trick yang dapat membantu kamu membawa permainan memanggangmu ke level berikutnya.
Tips Untuk Momen Memanggang Yang Sempurna
Salah satu hal terpenting yang harus diingat saat memanggang adalah selalu mulai dengan panggangan yang bersih. Hal ini membuat makanan dimasak secara merata dan tidak menempel pada sisi panggangan. Kamu dapat membersihkan panggangan dengan menggunakan sikat kawat atau pengikis untuk menghilangkan sisa makanan atau kotoran.
Tip penting lainnya adalah selalu panaskan panggangan sebelum menambahkan makanan apa pun. Ini membantu memastikan bahwa makanan matang secara merata dan membuat grill mark yang indah pada daging. Kamu dapat memanaskan panggangan terlebih dahulu dengan menyalakan semua alat pembakar pada suhu tinggi selama 10-15 menit, atau hingga suhu mencapai 260°C.
Saat memanggang daging, salah satu hal yang juga tak kalah penting adalah membiarkan daging sejenak setelah dimasak. Hal ini dapat membuat daging lebih juicy, empuk dan beraroma. Untuk iga babi atau pork ribs, disarankan untuk mendiamkannya setidaknya 10 menit sebelum disajikan.
Cara Menikmati Pork Ribs–Ala Texas
Sekarang mari selami cara orang Texas memanggang daging, terutama iga babi. Untuk memulai, bumbui ribs dengan bumbu marinade atau bumbu olesan kering. Ini membantu menambah rasa dan melunakkan daging. Kamu juga bisa menggunakan kombinasi bumbu seperti garam, merica, paprika, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah.
Di Texas, iga babi biasanya dimasak lambat dengan api kecil selama beberapa jam. Ini membantu memecah jaringan ikat dan membuat daging empuk dan beraroma. Kamu dapat menggunakan pengasap atau panggangan arang dengan pengaturan panas rendah untuk melakukannya.
Setelah iga matang dengan sempurna, saatnya menikmatinya. Banyak orang Texas lebih suka makan iga mereka hanya dengan saus BBQ sederhana, sementara yang lain suka menambahkan sedikit rasa ekstra dengan olesan atau glasir pedas. Dan tentu saja, jangan lupakan hidangan sampingannya! Beberapa side dish klasik Texas yang dapat dinikmati dengan iga adalah salad kentang, coleslaw, dan kacang panggang.
HotLicks Texas BBQ & Bar adalah tempat yang tepat untuk mendapatkan pengalaman makan yang unik ini! Coba menu spesial kami dengan penawaran berharga. Buat reservasimu sekarang!